Vegansk, vegetarisk och glutenfri —
rätt flaska på såshyllan

Kort svar

Läs kostmärkningen, inte produktnamnet. Lee Kum Kees veganska ostronsås innehåller vetemjöl, och Kikkomans Tamari Shoyu 250 ml innehåller vete — två flaskor vars namn lovar något innehållslistan inte håller.

Rätt flaskor finns för varje fråga: glutenfri soja bryggd utan vete, vegansk fisksås på soja eller alg, vegetarisk ostronsås på shiitake som dessutom är märkt glutenfri. Tabellen nedan pekar ut dem, med pris per 100 gram.

En sak går före allt annat på den här sidan: varje “vegansk” och “glutenfri” nedan är återförsäljarens egen kostmärkning, läst 8 augusti 2026 — ingen av produktsidorna anger certifiering från tredje part, och recept ändras. Den här sidan hjälper dig hitta rätt flaska; den aktuella förpackningen är alltid facit.

Så här bedömer vi

Underlaget är innehållsförteckningen och kostmärkningen på varje produktsida hos Drakfrukt, lästa 8 augusti 2026, tillsammans med pris per 100 gram. Vi har inte smakat produkterna och påstår inte att vi har det — och på just den här sidan spelar det mindre roll än någon annanstans: om en sås är glutenfri eller vegansk avgörs av innehållslistan, inte av smaken.

Två förbehåll, viktigare här än på någon annan sida på sajten. Märkningen är butikens egen “Kost”-rad — ingen produktsida i genomgången anger tredjepartscertifiering, som Vegan Society eller det överkorsade axet. Och recept ändras utan att webbsidor hinner med. Vid allergi eller celiaki är den aktuella förpackningen facit, varje gång.

Priserna är kontrollerade hos Drakfrukt 8 augusti 2026 och ändras; kontrollera aktuellt pris hos återförsäljaren.

Vilken sojasås är glutenfri?

Tre sojor i genomgången bär glutenfri-märkning: Kikkoman Tamari Glutenfri 1 liter (vatten, sojabönor, salt, ättika — 18,00 kr/100 ml), Chosun från Sempio (vatten, sojabönor, salt, alkohol — 16,60 kr/100 ml) och Megachef Glutenfri Soja, bryggd på ris i stället för vete (12,70 kr/100 ml). Alla tre är dessutom märkta veganska.

Fällan heter tamari. Kikkoman Tamari Shoyu 250 ml innehåller vete, och dess kostmärkning saknar “glutenfri” — trots namnet, och trots att tamari traditionellt är den vetefria sojatypen. Tamari på etiketten betyder inte glutenfri. Det enda som betyder glutenfri är märkningen och innehållslistan på den flaska du håller i.

Ytterligare en tamarisoja på 300 ml finns i sortimentet, men dess produktsida anger ingen glutenmärkning — därför står den inte med här.

Mer om ljus, mörk och tamari i sojasåsguiden.

Vegetarisk, vegansk eller glutenfri ostronsås — tre frågor, tre olika flaskor

Den “veganska” ostronsåsen från Lee Kum Kee innehåller vetemjöl — den glutenfria växtbaserade är den vegetariska. Namnen ser ut som en stigande skala men beskriver olika egenskaper, och det är lätt att ta fel flaska av rätt märke. Sorterat efter vad du faktiskt undviker:

Undviker du ostron och annat animaliskt: LKK Vegetarisk Ostronsås 510 g bygger på torkad shiitake och är märkt glutenfri, mjölkfri, vegansk och vegetarisk — 12,45 kr/100 g. LKK Vegansk Ostronsås (260 och 520 g) bygger på vegansk ostron- och musslarom på soja, men sojasåsen i den är bryggd på vetemjöl — inte glutenfri; 12,98 kr/100 g i den större storleken. Megachef Premium Mushroom Sauce 570 g använder svampextrakt av teakrökt shiitake och är märkt glutenfri och vegansk — 17,02 kr/100 g. Healthy Boy 300 ml är märkt vegetarisk men varken vegansk eller glutenfri — sojasåsen i den innehåller vetemjöl.

Undviker du gluten men äter ostron: Ostronsås Glutenfri från Lee Kum Kee 510 g (12,25 kr/100 g) eller Megachefs glutenfria 230 g (23,26 kr/100 g, 45 % ostron). De innehåller riktigt ostron — blötdjursallergenen är kvar. “Glutenfri” på en ostronsås betyder bara att vetet är borta.

Undviker du båda: LKK Vegetarisk eller Megachef Mushroom Sauce — de enda i genomgången vars märkning är både glutenfri och vegansk.

Prisbilden är ovanlig: växtversionerna kostar mindre än originalet. Vanlig LKK ostronsås ligger på 16,27 kr/100 g; den vegetariska och den veganska på 12,45–12,98 — omkring 20 procent billigare per 100 gram. Vad svampen gör i såsen förklaras i ostronsåsguiden.

Finns det vegansk fisksås?

Ja — tre i genomgången, med tre olika vägar till samma jobb. Au Lac (500 ml) har sidans kortaste innehållslista: soja, vatten, salt — 18,30 kr/100 ml. Squid Brand Vegan (180 ml) bygger på torkad kombu-alg och shiitakeextrakt — 45,00 kr/100 ml. Nhattam (510 ml) använder kelpextrakt, ananasextrakt och sojabönsprotein, plus sötningsmedel E960 och färgämnen — 18,23 kr/100 ml. Alla tre är märkta glutenfria och veganska.

Här sitter hyllans tydligaste prispåslag. Vanlig fisksås (Tiparos, 65 % ansjovis) kostar 8,00 kr/100 ml; Au Lac ligger 129 procent över det och Squid Brand 463 procent. Jämför med ostronsåsen ovan, där växtversionen är billigare än originalet — påslaget sitter i fisksåsen, inte i växtbaserat som kategori.

En praktisk detalj från produktsidorna: Squid Brand anger “förvaras torrt och svalt” — följ förpackningens anvisning, inte vanan från den fermenterade fisksåsen. Vad fisksåsen gör i maten står i ostronsås- och fisksåsguiden.

Finns Kewpie som vegansk?

Ja. Vegansk Majonnäs från Kewpie (305 g, 86,49 kr) ersätter ägget med pudrat grönsaksprotein och jästextraktpulver, enligt innehållslistan, och är märkt glutenfri, mjölkfri och vegansk. Den innehåller natriumglutamat — precis som originalet, och precis som i originalet är det en ingrediens, inte ett fel.

Påslaget är värt att känna till: 28,36 kr/100 g mot 19,99 för vanlig Kewpie — plus 42 procent. Vad som gör japansk majonnäs till en egen kategori står i Kewpieguiden.

Finns halalcertifierade såser i sortimentet?

Inte såvitt går att belägga. En sökning på “halal” hos Drakfrukt den 8 augusti 2026 gav noll träffar, och ingen av produktsidorna i den här genomgången anger halalcertifiering. Det betyder inte att ingen produkt är halal — bara att varken butiken eller produktsidorna säger det, och då kan inte den här sidan göra det heller. Vägen framåt är producentens egen information och märkningen på förpackningen.

Allergener — vad bytet tar bort, och vad som är kvar

En specialkostmärkning tar bort en sak i taget, inte alla.

Blötdjur: glutenfri ostronsås innehåller riktigt ostron — Megachefs anger 45 %. Skaldjursallergi kräver den vegetariska eller veganska varianten, oavsett glutenfrågan.

Fisk: vanlig fisksås är fermenterad ansjovis. De tre veganska ovan är fiskfria enligt sina innehållslistor.

Soja: går igenom nästan allt på den här sidan — även ersättningarna. Au Lacs fisksås är soja, Nhattams innehåller sojabönsprotein och LKK:s veganska ostronsås bygger på sojaarom. Ett veganskt byte tar bort fisken, inte sojan.

Vete: finns där namnet inte varnar för det — i den veganska ostronsåsen och i Tamari Shoyu.

Lagar du åt någon med allergi eller celiaki: recept ändras, och märkning på en webbsida är ingen garanti. Den aktuella förpackningen är alltid facit.